Sans gluten : le marché décolle dans les grandes surfaces

Sceptique il y a cinq ans, la grande distribution accorde désormais une place croissante aux produits sans allergènes : après une hausse de 8% en 2014, leurs ventes devraient suivre le même rythme cette année, puis 9% en 2016, avec un chiffre d’affaires de 215 millions d’euros, selon Xerfi.