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Etudes & Marchés

Les restaurateurs face aux nouveaux modes de consommation

RESTAURATION FUTURManger plus sain et plus local ? C’est la nouvelle tendance imposée aux restaurateurs et hôteliers, qui doivent s'adapter aux exigences d'une nouvelle génération de consommateurs. Le «mieux manger» est ainsi au cœur du salon Sirha de Lyon, qui a ouvert ses portes samedi. 

Population française : nouveau recul des naissances

RECUL NATALITELa France comptait près de 67 millions d'habitants au 1er janvier 2019, soit une croissance de 0,3% limitée par la baisse continue de la natalité depuis quatre ans, selon les estimations de l’Insee. L’Hexagone reste toutefois le pays le plus fécond de l’Union européenne. 

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