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Consommer des insectes, une pratique qui n’est pas sans danger, avertit l’Anses
Pour lutter contre la faim, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) encourage l’élevage et la consommation d’insectes à grande échelle, mais l’«entomophagie» commence aussi à connaître un certain succès en Europe. L’Anses recommande la vigilance.
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