Les graisses saturées associées à un risque accru de mortalité

A la place d’acides gras trans ou de graisses saturées, comme le beurre, la consommation de graisses insaturées, notamment dans l'huile d'olive et les poissons gras, diminue le risque de mortalité, confirme une vaste étude menée aux Etats-Unis pendant 32 ans.