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Régime : sept idées reçues sur l’alimentation
En matière de nutrition, on entend tout et son contraire. Supprimer le gras, chassez les glucides, boire du lait… Que faut-il croire ? Karin Michels, chef du département d'épidémiologie de la Fielding School of Public Health (Université de Californie à Los Angeles), tord le cou à plusieurs idées reçues.
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