Pourquoi les messages incitant les enfants à mieux manger manquent souvent leur but ? Parce qu’ils font appel à la rationalité plus qu'au plaisir, estime Sandrine Monnery-Patris, chercheuse à l'Inra. La semaine dernière, l’Anses estimait que les 4-17 ans absorbaient beaucoup trop de sucres.