Selon une étude réalisée pour le Forum économique mondial (WEF), renoncer au bœuf au profit d'autres sources de protéines pourrait sauver des millions de vies et réduire de façon spectaculaire de volume des gaz à effet de serre. 

Les ventes d'aliments à base végétale remplaçant la viande ouvrent l’appétit des industriels. Le géant de l'agroalimentaire et des cosmétiques vient ainsi d’acquérir De Vegetarische Slager, un fabricant néerlandais de produits alimentaires végétariens. 

Pour la grande majorité des départements, les soldes d’hiver vont débuter le 9 janvier pendant six semaines. De leur côté, les représentants des artisans et des commerçants qui ont vu leur chiffre d’affaires baisser à la suite du mouvement des «gilets jaunes» devraient être reçus à Bercy.  

Le gouvernement a publié le 28 décembre deux arrêtés demandés par le Conseil d'Etat en matière de régulation de l'éclairage nocturne : l’un fixe la liste et le périmètre des sites d'observation astronomique exceptionnels et l’autre concerne la prévention des nuisances lumineuses.

Dans une tribune publiée sur le site du Monde, 500 personnalités appellent à un «lundi vert» sans viande ni poisson, dans le cadre d'une campagne visant à encourager un changement du comportement alimentaire des Français.