A 29 ans, William Cardelin a tracé son chemin dans le spa comme un bolide. Avant de rejoindre le spa du Fouquet's, cet ancien diplômé d'une école de commerce, a d'abord été recruté en tant qu'acheteur dans le prêt à porter, puis directeur d'une boutique. Quelques années plus tard, il décide de postuler dans le luxe. Et c'est le très sélect Ritz Health Club parisien qui l'embauche.